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冬季养生早餐食谱  

2010-11-30 23:58:19|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  一、白菜粥

  1. 将大白菜择洗干净,切成粗丝;

  2. 姜洗净切成丝备用;

  3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

  4. 坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内;

  5. 取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸;

  6. 改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精拌匀;

  7. 将粥再略煮片刻即成。西部漫行者空间

  二、杭式果

  1. 先将鲜板栗用刀纵向斩一刀,放在沸水锅内煮5分钟

  2. 离火,加入适量冷水,倒入大碗内;

  3. 将板栗趁热剥去皮壳,放入盘内,上屉用旺火蒸5分钟左右,取出切成小丁;

  4. 炒锅洗净,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,烧开时撇去浮沫;

  5. 锅内放入糖桂花,用藕粉和冷水50克调稀勾芡,便成果羹,盛入碗内即可。西部漫行者空间

  三、奶香麦片粥

  类别:老人食谱 高血压调理 动脉硬化调理 冬季养生调理 快餐/主食 工艺:煮

  1. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

  2. 坐锅点火,加入600克高汤煮沸后,再转入小火熬煮成粥;

  3. 在粥中冲入鲜牛奶,用中火煮沸;

  4. 加入麦片及白糖,搅拌均匀,出锅装碗即可。西部漫行者空间

  四、砂锅排骨粥

  类别:青少年食谱 健脾开胃调理 营养不良调理 冬季养生调理 快餐/主食 工艺:煮

  1. 猪排骨洗净,剁段,过油炸透;

  2. 生菜洗净,切丝;

  3. 葱姜洗净切末备用;

  4. 粳米洗净,浸泡半小时,捞出,沥干水分;

  5. 粳米放入砂锅内,加入约2000毫升冷水,旺火烧沸;

  6. 转小火慢煮半小时;

  7. 猪排骨段入锅,撒上青豆和生菜丝,继续煮20分钟;

  8. 再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀;

  9. 稍焖片刻,撒上葱末、姜末,即可盛起食和用。西部漫行者空间

  五、鸡蓉豆花羹

  类别:孕妇食谱 学龄前儿童食谱 营养不良调理 冬季养生调理 工艺:煮

  1. 将鸡脯肉洗净,剔去粗筋,剁成极细的蓉泥;

  2. 鸡蓉盛入碗内,加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉,用筷子搅拌均匀;

  3. 将鸡蛋清打入碗中,用筷子按同一方向搅拌成糊状,倒入鸡蓉碗中拌匀待用;

  4. 笋、香菇、鱼肉分别切片;

  5. 炒锅上火烧热,倒入高汤烧沸,放入笋片、香菇片,虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫;

  6. 原锅改用中火,鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中,见凝聚并浮起,呈豆花形时,用漏勺捞出;

  7. 将汤水先出锅盛装在汤碗中,然后放入鸡蓉豆花,撒上火腿末即可。西部漫行者空间

  六、清牛肉

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  1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。

  2. 在牛肉盅内加入适量的水,再放些酒及姜汁(也可用老姜),然后隔水炖2小时,便有一盅价值营养高的清牛肉汤。

  七、妙香红枣西部漫行者空间

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  1. 把酸枣仁洗净,去杂质;

  2. 红枣洗净,去核;

  3. 枸杞洗净,放温水中泡软;

  4. 把酸枣仁、红枣、枸杞、桂圆肉放入炖锅内,加入适量冷水,置旺火上烧沸;

  5. 再用小火煎煮25分钟,最后加入白糖,搅拌均匀,即可盛起食用。

  八、核桃栗子羹西部漫行者空间

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  1. 将核桃去壳留仁,用小火炒香;

  2. 栗子剥壳后用温水浸泡3小时,去皮后用小火炒香,切成两瓣;

  3. 核桃仁和栗子同放入锅中,加水适量,置旺火上烧沸;

  4.再改用小火煮1小时;

  5. 将冰糖打成屑,放入炒锅内,将糖汁倒入核桃栗子羹内,搅匀即成.。西部漫行者空间

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