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秋冬季滋补美味 栗子焖鸡(栗子香菇红枣竹笋焖土鸡)  

2010-12-06 15:26:53|  分类: 食疗养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  栗子焖鸡汁浓味香、色泽红亮、甜香味美,是一道相当好吃的家常菜。实际上根据各地的口味习惯,栗子焖鸡的做法有很多种,其风味各有不同之处,在此介绍其中的一种。


  秋冬季滋补美味 栗子焖鸡 - fpl9981 - fpl9981的博客


  材料:鸡斩块,已经煮熟的板栗,笋切块,香菇泡软,红枣,蒜粒。

  调味料 :米酒,生抽,老抽,糖,鸡汤,麻油。

  秋冬季滋补美味 栗子焖鸡 - fpl9981 - fpl9981的博客

  做法 :

  

  1、两大匙油烧热,加入蒜粒炒至呈金黄色,捞起备用;

  

  2、余油里加入一大匙糖熬成褐色,

  

  3、放进鸡块翻炒至上色,加入笋,香菇,米酒,麻油拌炒,注入一碗鸡汤,放进栗子,红枣,上盖焖煮30分钟,加生抽,老抽,蒜粒,转旺火翻炒至汤汁收干。

  秋冬季滋补美味 栗子焖鸡 - fpl9981 - fpl9981的博客

  

  4、将所有材料移入砂锅拌炒片刻,上盖,延锅盖边沿淋一大匙米酒,焖4-5分钟即可。

  

  香气逼人,令人食欲大增!

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