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大白菜食疗功效多 食用因人有宜忌:  

2011-11-18 00:02:10|  分类: 食疗养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        “菜中之王”大白菜功效多,这些人不能食用(图)。冬天是吃大白菜的季节。大白菜,有“菜中之王”的美名,据说是齐白石老先生提出来的。大白菜不仅是一种美食,还具有药用功效常食大白菜,可防癌、清热解毒等等。但是需要注意的是,有些人不宜食用大白菜。

大白菜食疗功效多 食用因人有宜忌: - 西部漫行者 - 快乐食疗健康园地

 

        菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有药用价值。祖国医学认为,大白菜可解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。经常吃大白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。

常食大白菜有3大功效

        1、润肠排毒

        白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好功效

        2、护肤养颜

        冬季,空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大,易长冻疮。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果,防冻疮

        3、防乳腺癌

        美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素“吲哚”,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素

        食用大白菜的宜与忌

        宜:

        大白菜几乎适合所有人食用。有肺热咳嗽、便秘、肾病、腹胀及发热的患者更应多食大白菜,同时女性也应该多吃。另外,大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20—30秒。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。

        忌:

        1、大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

        2、腐烂的大白菜不能吃。由于在细菌的作用下,大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化,变丰高铁血红蛋白,更新换代去携氧能力,使用权人发生严重的缺氧引起中毒,出现头晕,头痛,恶心,心跳加快,昏迷,甚至有生命危险。

        白菜治病验方

        1、治感冒。民间还有用白菜治感冒的验方,其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服,或用白菜根三个,大葱根七个,煎水加红糖,趁热饮服,盖被出汗,感冒即愈。

        2、治冻疮。大白菜洗净切碎煎浓汤,每晚睡前洗冻疮患处,连洗数日即可风效。

        3、解酒。白菜子则可解酒,对于酒醉不醒者,可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水),服之有效。

        4、治粉刺。大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。

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