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滋补肝肾药膳,聪耳明目  

2011-06-03 08:26:40|  分类: 食疗养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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桑椹蜜膏-滋补肝肾,聪耳明目

    桑椹性味甘寒,具有补肝、益肾、熄风、滋液的功效。用于治肝肾阴亏、消渴、便秘、目眩、耳鸣、瘰疠、关节不利等病症。《随息居饮食谱》载“滋肝肾,充血液,法风湿,健步履,息虚风,清虚火”。
《本草疏经》载“桑椹,甘寒益血而除热,为凉血补血益阴之药。”

桑椹蜜膏-滋补肝肾,聪耳明目 - 西部漫行者 - 快乐食疗健康园地

 

【来源】《医学大辞典》

【原料】桑椹1000克(干品500克),蜂蜜300克 .

【制作】
1.桑棋洗净加水适量煎煮,每30分钟取煎液1次,加水再煎,共取 煎液2次。
2.合并煎液,再以小火煎熬浓缩至较粘稠时,加蜂蜜至沸停火,待 冷装瓶。

【用法】每次1汤匙,以沸水冲化饮用,每日2次。

【功效】滋补肝肾,聪耳明目。适用于失眠、健忘、目暗、耳鸣、 烦渴、便秘及须发早白等症。

 

 枸杞麦冬蛋丁-滋补肝肾

【来源】民间方
【原料】鸡蛋5个,枸杞
花生米猪瘦肉各30克,麦冬10克,盐,淀粉 ,味精各适量
【制作】 

桑椹蜜膏-滋补肝肾,聪耳明目 - 西部漫行者 - 快乐食疗健康园地

 

    1.将花生米煎脆;枸杞洗净,入沸水中略氽一下;麦冬洗净,入沸 水中煮熟,切成碎末;猪瘦肉切丁;鸡蛋打在碗中,加盐少许打匀, 把蛋倒进另一碗中(碗壁涂油)隔水蒸熟,冷却后将蛋切成粒状。

     2.锅置旺火上,放花生油,把猪肉丁炒熟,再倒进蛋粒、枸杞、麦冬碎末,炒匀,放盐少许及湿淀粉勾芡。 

    3.最后放味精适量,脆花生米铺在上面即成。

【用法】每日2次,佐餐食。
【功效】滋补肝肾。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。健康人食用能 增强体质,防病延年

 

巴戟枸杞益精助阳汤-用于年老肝肾不足等

【来源】 民间药膳

滋补肝肾药膳,聪耳明目 - 西部漫行者 - 快乐食疗健康园地

 
【用料】 巴戟天30克,肉苁蓉20克,枸杞子30克,生姜3片,大蒜30克,羊肉500克。
【制作】 巴戟、枸杞
肉苁蓉洗净,羊肉洗净切块,在锅中用热油稍炒去膻味。将全部用料连同姜、蒜一齐放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,加上等鱼露、味精、胡椒适量调味即可,饮汤吃羊肉。
【功效】 补益肝肾、益精壮阳,用于年老肝肾不足、体虚体弱、头晕眼花、腰酸脚软、阳萎、精冷者。

附录:

【巴戟功能主治】补肾阳,强筋骨,祛风湿。用于阳痿遗精、宫冷不孕、月经不调、少腹冷痛、风湿痹痛、筋骨痿软。 巴戟天可以补肾阳,益精血,强筋骨,祛风湿。治疗肾阳虚弱的阳萎,不孕,月经不调,少腹冷痛。也可以治疗肝肾不足的筋骨痿软,腰膝疼痛,或者风湿久痹,步履艰难。

附:其他相关食疗方

  1、羊腰粥:羊腰100克,切开剥去白色筋膜,洗净切片,大米200克,同煮粥,加适量油盐调味食用。有补肾壮阳作用,适用于肾虚腰疼,遗精,阳痿。健康人食用有补肾强身功效。

  2、巴戟蒸猪肠:猪大肠250克洗净,将巴戟30克装入猪大肠内,加适量食盐,隔水蒸熟食用。每日一次,可连续服用。有补肾壮阳作用,可治脱肛及妇女子宫脱垂等症。


【品名】麦冬(寸冬、麦门冬、沿阶草)
【产地】四川、浙江、福建
【简介】麦冬为百合科沿阶草属植物,以肉质根入药,是一味名贵传统中药材,为养阴生津之要药,泽枯润燥乏上品。自东汉以来为历代医药肘后之物。麦冬古为野生,今以家种为主,栽培品原产于浙江慈溪、四川绵阳地区。
【性味】性微寒,味甘、微苦。
【功能主治】养阴生津,润肺清火。用于肺燥干咳、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴。用量6~12g。
药膳
一、枸杞
麦冬蛋丁:鸡蛋5个、枸杞、花生米、猪瘦肉各30克,麦冬10克,盐、淀粉、味精各适量。将花生米煎脆;枸杞洗净,入沸水中略氽一下;麦冬洗净,入沸水中煮熟,切成碎末;猪瘦肉切丁;鸡蛋打在碗中,加盐少许打匀, 把蛋倒进另一碗中(碗壁涂油)隔水蒸熟,冷却后将蛋切成粒状。锅置旺火上,放花生油,把猪肉丁炒熟,再倒进蛋粒、枸杞、麦冬碎末,炒匀,放盐少许及湿淀粉勾芡。最后放味精适量,脆花生米铺在上面即成。每日2次,佐餐食。有滋补肝肾的功效,适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。健康人食用能增强体质、防病延年。
二、麦冬粥:麦冬15克,粳米50克。将麦冬加水煮米成粥,早晚当饭食。食时可加少许糖调味,有润肺止咳之功效。适用于肺燥干咳无痰等症。
三、山楂麦冬茶:山楂、麦冬各25克。加水1千克煎煮后,分次饮用。能健脾消食、生津止渴。 四、竹叶麦冬茶:新鲜竹叶10~15张,麦冬6克,绿茶l克。先将竹叶、麦冬洗净切片与茶同放杯中,用沸水冲泡,加盖温浸10分钟后再饮。能养阴润肺,清心除烦,益胃生津,有补充人体营养的功效。
五、麦冬竹叶粥:麦冬30克,炙甘草10克,竹叶15克,粳米100克,红枣6枚。将麦冬、炙甘草、竹叶水煎取汁,人粳米、红枣共煮粥。有清热解暑、益气和胃之功效.适用于暑热口渴、气短乏力、不思.饮食等症。
六、枸杞
麦冬饮:枸杞子、麦冬各15克。上述品种煎水代茶饮。能益肾通络。适用于舌短不语,足痿不行,或偏瘫,或半身不遂,舌淡红,脉细弱。
七、麦冬莲子茯苓糕:麦冬、茯苓、莲子各400克,桂花、白糖各适量。先用温水浸泡莲子,并去皮去心,茯苓切片;莲子、茯苓、麦冬混合在一起,研成细粉,拌入桂花、白糖,注入适量清水,制成糕坯,入笼蒸熟。当点心服食。可补脾宁心。
八、麦冬莲子汤:麦冬、莲子各 12克、冰糖适量。上述品种加水炖后,代茶饮。用于慢性咽炎。
九、麦冬烧麦:猪肉400克,嫩笋尖50克,鸡蛋4个,面粉600克,藕粉30克,麦冬40克,味精2克,精盐15克,熟火腿50克,酱油60克,香油30克,白糖5克。将鲜猪肉洗净,剁成碎粒,盛于碗内,嫩笋尖放人沸水中氽一下剁成碎粒,同入肉粒内;麦冬洗净泡涨后,尽量剁成碎末,打入2个全蛋和2个蛋黄,味精、精盐、白糖搅拌成馅。将面粉倒人案板上,掺清水,放人2个蛋清,揉成碎软适度的面团。用纱布将藕粉包好扎紧。同时,面板上撒上很少的藕粉,净面团放上不粘面板,擀成面皮如纸样薄。将面皮放在左手,取用适量的馅放于面皮中心,左手一收拢,稍捏紧一下,便成烧麦,置于蒸笼内蒸约20~30分钟,皮成透明状时,就可起笼。麦冬微寒、强阴、益精、补肺气、安五脏、令人肥健、美颜色。精猪肉有补肝益血的功效;嫩笋尖有消食化痰、清热解毒、透疹的作用。本品可驻颜美容,能收到保持肌肤艳丽和青春活力之效。

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