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西部漫行者推荐:肿瘤专家李佩文谈菊花食疗!  

2014-04-28 09:21:39|  分类: 食疗养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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李佩文,中西医结合肿瘤内科著名专家,博士生导师,中西医结合肿瘤内科专业首席专家,享受国务院政府特殊津贴

菊花,有降低血脂的效能,又具有平稳的降压作用。在绿茶中掺杂一点菊花,对心血管有很好的保健作用肿瘤专家李佩文:谈菊花食疗! - 西部漫行者 - 快乐食疗健康园地

菊花是菊科多年生草本植物菊的头状花序,菊花不论作为食品或药用都是应用广泛的植物,古诗云:“采菊东篱下,悠然见南山”。屈原《离骚》中也有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”的诗句,可见对菊花的偏爱古已有之。菊花在我国已有3000多年历史,遍布祖国各地,品种达万种,是我国六大名花之一。以白菊和黄菊花常见,按产地分,如安徽的亳菊、滁菊、浙江的杭菊、四川的川菊、河南的怀菊都很有名

菊花以中医学分析,其性辛,味甘、苦,微寒,归肝、肺经。具有清肝明目,清热解毒,疏风清窍的作用。用于风热感冒、瘟病初起、肝火上扰引起的头痛目赤、视物昏花、头晕口苦、口舌生疮等症。《药性论》称菊花“治头目风热、风眩倒地”,《本经》称:“主诸风头眩、肿痛”。《本草纲目》称“治头风、明耳目、去痿痹、消百病”。《本草正义》称“清苦降泄,能收摄虚阳而纳归于下,故为目科要药”。以菊花为原料配制的中成药很多,如杞菊地黄丸、明目夜光丸、菊花散、桑菊饮等。外感风热多用黄菊,清肝明目多用白菊肿瘤专家李佩文:谈菊花食疗! - 西部漫行者 - 快乐食疗健康园地

 以菊花为主简单配方可对多种症状起缓解作用,如用菊花配谷精草水煎,可治风热头痛及眼结膜炎。菊花配藁本水煎对眩晕治疗有效。菊花配柴胡对肝区胀痛有缓解作用。菊花、胖大海、麦冬泡水代茶饮对头颈部放射治疗引起的口干舌燥、口腔溃疡有效

现代医学研究菊花中含有胆硷、氨基酸、维生素及挥发油多种成分,具有抗病菌、抗流感病毒、抗真菌等多种作用,故扁桃体炎、咽炎、上呼吸道感染可用菊花口服或含潄。动物实验证明菊花尚有扩张心肌冠状动脉及降低高血压的作用,这对心脑血管病患者因血管痉挛引起的头痛、头晕、胸闷有缓解作用

应用菊花益寿延年古已有之,清代诗歌《菊石》有“南阳菊水多蓄旧,此是延年一种花”的诗句,苏东坡的《九日闲居》也称“酒能祛百虑,菊为制颓龄”。故民间多年有“品菊”和饮“甘菊花露”的习俗。现代研究杭白菊乙酸乙酯等有抗氧化作用,可清除有害自由基。以菊花水灌胃,可增强小鼠血中谷胱甘肽过氧化物酶的活性,这些都与延缓衰老有关。野菊花有小毒,也可全草入药,常外用治疗皮肤病。野菊花尚有软坚散结作用,治疗乳腺癌、肝癌、肺癌的中药多用野菊花配伍,对稳定瘤体,延长寿命有益。以菊花用于食疗,可做成菊花茶、菊花精、菊花酒、菊花露等多种食品,菊花茶多是单味菊花泡茶,其实不应称“茶”,如再加绿茶、冰糖,则清香可口,又会增加解毒效果肿瘤专家李佩文:谈菊花食疗! - 西部漫行者 - 快乐食疗健康园地

李教授最后推荐以菊花做食疗药膳举例如下

清咽润喉方:用于咽喉肿痛、口疮音哑。杭白菊5克、射干5克、胖大海5克。开水泡开,饮水及含嗽

清热解毒方:用于风热感冒,头痛烦渴。菊花5克、桑叶5克、白芷3克,开水泡开,代茶饮

清肝泻火方:用于肝火上炎引起的血压升高,头痛、目赤、易怒等症。杭白菊5克、荷叶10克、浮萍5克。先以开心果20克去皮,泡6小时后煮烂,加入前三种中药小火慢煮15分钟,滤去固体成分,加冰糖适量,即可饮用

菊花尽管有“作枕明目”“真菊延龄”之说,但毕竟性味苦寒,空腹多饮菊花茶会胃脘不适,胃寒泄泻者不可多用。外感风寒的感冒,即受凉伤风的头痛、畏寒、流涕应用菊花也不对症

清热浓郁有菊花,消疾祛病延年华

养肝明目加枸杞,红枣黄芪百姓家

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